Pavés de saumon en croûte de pistaches

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 4 pavés de saumon sans peau
• 100g de pistaches non salées
• 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Instructions

1. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Préchauffez votre four à 200°C.’}
2. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Hachez grossièrement les pistaches et réservez-les.’}
3. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: “Dans un petit bol, mélangez la moutarde de Dijon et le miel jusqu’à obtention d’une sauce homogène.”}
4. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Salez et poivrez les pavés de saumon.’}
5. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Badigeonnez un côté de chaque pavé de saumon avec le mélange de moutarde et miel.’}
6. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Appuyez le côté badigeonné de chaque pavé sur les pistaches hachées pour former une belle croûte.’}
7. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: “Chauffez l’huile d’olive dans une poêle allant au four sur feu moyen-élevé.”}
8. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Quand la poêle est chaude, ajoutez les pavés de saumon, côté pistache vers le bas, et faites-les saisir pendant 2 minutes.’}
9. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: “Retournez délicatement les pavés de saumon et enfournez la poêle pendant environ 5 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit à votre convenance.”}
10. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: “Servez immédiatement les pavés de saumon en croûte de pistaches, accompagnés d’une garniture de votre choix.”}