Bûche de Noël tiramisu

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 8 personnes

Ingrédients

• 4 œufs
• 100g de sucre
• 100g de farine
• 1 pincée de sel
• 250g de mascarpone
• 80g de sucre glace
• 2 tasses de café fort
• 30ml d’amaretto ou de rhum (optionnel)
• Cacao en poudre pour décorer
• Quelques grains de café en chocolat pour décorer

Instructions

1. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).’}
2. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: “Séparez les blancs et les jaunes d’œufs.”}
3. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: “Fouettez les jaunes avec 100 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.”}
4. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Incorporez délicatement la farine.’}
5. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Battez les blancs en neige avec une pincée de sel puis incorporez-les au mélange.’}
6. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire pendant 10 minutes.’}
7. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Démoulez sur un torchon humide, roulez le biscuit sur lui-même et laissez refroidir.’}
8. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Pour la crème, fouettez le mascarpone avec le sucre glace.’}
9. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Déroulez le biscuit, imbibez-le de café mélangé à l’amaretto ou au rhum.’}
10. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Étalez une couche de crème mascarpone sur le biscuit et roulez à nouveau délicatement.’}
11. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Recouvrez la bûche de crème restante et réservez au frais pendant au moins 3 heures.’}
12. {‘@type’: ‘HowToStep’, ‘text’: ‘Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre et décorez de grains de café en chocolat.’}