Mousse au chocolat façon Monsieur Cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 2 heures 20 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 200g de chocolat noir de bonne qualité
• 6 œufs
• 1 pincée de sel

Instructions

1. Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie ou dans le Monsieur Cuisine à 50°C pendant quelques minutes.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
3. Montez les blancs d’œufs en neige avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes.
4. Une fois le chocolat fondu, retirez-le du feu et laissez-le tiédir pendant quelques minutes. Incorporez ensuite les jaunes d’œufs au chocolat fondu.
5. Ajoutez délicatement les blancs montés en neige à la préparation au chocolat, en soulevant la masse avec une spatule pour ne pas casser les blancs.
6. Répartissez la mousse au chocolat dans des coupes ou des ramequins.
7. Placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.