Tarte rustique au butternut

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Découvrez la tarte rustique au butternut, une recette simple et gourmande qui met en avant le goût délicat de la courge butternut. Enveloppée dans une pâte brisée maison, légèrement parfumée au thym et à l’ail, cette tarte associe la douceur de la butternut à une légère note de fromage feta pour un résultat onctueux et savoureux. Parfaite pour un repas d’automne ou d’hiver, cette tarte peut être servie chaude ou froide, en entrée ou en plat principal accompagnée d’une salade verte. Sa préparation est un jeu d’enfant et ravira aussi bien les amateurs de cuisine végétarienne qu’un public plus large cherchant à varier les plaisirs et les saveurs.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 1 butternut de taille moyenne
  • 2 œufs
  • 100 ml de crème liquide
  • 100 g de feta émiettée
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de thym
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d’olive

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Épluchez et coupez le butternut en fines tranches.
  3. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, étalez la pâte brisée en formant un cercle grossier. Ne vous inquiétez pas si elle n’est pas parfaitement ronde, cela ajoute au charme rustique de la tarte.
  4. Disposez les tranches de butternut sur la pâte en les superposant légèrement, en laissant une bordure de 5 cm tout autour.
  5. Dans un bol, battez les œufs avec la crème liquide. Salez et poivrez. Émincez l’ail et ajoutez-le au mélange avec le thym effeuillé.
  6. Versez le mélange sur les tranches de butternut.
  7. Parsemez la feta émiettée sur le dessus.
  8. Repliez les bords de la pâte sur les tranches de butternut pour créer une bordure.
  9. Badigeonnez la bordure de la pâte avec un peu d’huile d’olive pour obtenir une finition dorée.
  10. Enfournez pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que le butternut soit tendre.
  11. Laissez tiédir la tarte rustique au butternut quelques minutes avant de la découper et de la servir. Elle peut également être appréciée froide.

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