Poêlée de butternut et champignons

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 1 butternut de taille moyenne
• 500g de champignons de Paris
• 2 gousses d’ail
• 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 branche de thym
• Sel et poivre du moulin
• Pincée de noix de muscade (optionnel)
• Persil frais haché pour la garniture (optionnel)

Instructions

1. Peler et couper le butternut en cubes d’environ 2 cm de côté.
2. Nettoyer les champignons et les couper en quartiers ou en lamelles, selon la préférence.
3. Hacher finement les gousses d’ail.
4. Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’ail et le butternut et faire revenir pendant environ 5 minutes.
5. Ajouter les champignons, le thym, la noix de muscade (si utilisée), le sel et le poivre. Mélanger délicatement.
6. Couvrir et laisser cuire à feu moyen-doux pendant 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le butternut soit tendre et les champignons dorés.
7. Retirer le couvercle, augmenter le feu et faire sauter pendant quelques minutes pour caraméliser légèrement les légumes.
8. Goûter et ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
9. Servir chaud, garni de persil frais haché si désiré.