Pizza à la purée de butternut

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 50 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 1 pâte à pizza
• 1 butternut moyen
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 200 g de mozzarella râpée
• 100 g de jambon cru en tranches
• Une poignée de roquette
• 1 pincée de noix de muscade
• 1 gousse d’ail
• 2 branches de thym frais

Instructions

1. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).
2. Coupez le butternut en deux, retirez les graines, et faites des entailles dans la chair. Placez-le sur une plaque de cuisson.
3. Arrosez le butternut avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes jusqu’à ce que la chair soit tendre.
4. Récupérez la chair de butternut, ajoutez l’ail haché, le thym, la noix de muscade, et mixez l’ensemble pour obtenir une purée lisse.
5. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Étalez la purée de butternut sur la pâte en laissant un bord libre de 2 cm.
7. Répartissez la mozzarella râpée et le jambon cru sur la purée.
8. Enfournez la pizza pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
9. Sortez la pizza du four, ajoutez la roquette sur le dessus et un filet d’huile d’olive. Servez immédiatement.