Clafoutis Butternut et Lardons

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Découvrez une version automnale et réconfortante du clafoutis traditionnel. Ce clafoutis butternut et lardons mêle la douceur du butternut à la gourmandise des lardons pour une recette facile à réaliser, saine et riche en saveurs.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 personnes

Ingrédients

  • 1 petit butternut
  • 150g de lardons fumés
  • 4 œufs
  • 20 cl de crème liquide
  • 40 cl de lait
  • 100g de farine
  • 30g de beurre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
  2. Épluchez et coupez le butternut en cubes. Faites revenir les lardons dans une poêle sans ajout de matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés et réservez sur du papier absorbant.
  3. Fouettez les œufs en omelette, ajoutez la farine, la crème et le lait progressivement en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
  4. Beurrez un plat à gratin et disposez les cubes de butternut et les lardons. Versez la préparation liquide par-dessus.
  5. Enfournez pour 40 minutes ou jusqu’à ce que le clafoutis soit bien doré et ferme au toucher.
  6. Laissez tiédir avant de servir. Ce clafoutis peut être accompagné d’une salade verte pour un repas complet.

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