Risotto crémeux au air fryer Ninja

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 300 g de riz Arborio (riz à risotto)
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 750 ml de bouillon de légumes chaud
• 100 ml de vin blanc sec
• 50 g de parmesan râpé
• 30 g de beurre
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais haché pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Commencez par hacher finement l’oignon et l’ail. Préparez le bouillon de légumes en le maintenant chaud.
2. Dans une poêle ou directement dans le récipient compatible de votre air fryer Ninja, faites chauffer l’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez le riz Arborio dans le récipient et mélangez bien pour enrober chaque grain d’huile. Faites-le revenir pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne légèrement translucide.
4. Versez le vin blanc sec et laissez-le s’évaporer presque complètement tout en remuant.
5. Transférez le mélange dans le récipient de l’air fryer Ninja si ce n’est pas déjà fait. Ajoutez une louche de bouillon chaud, mélangez, puis fermez le couvercle. Réglez l’air fryer Ninja sur le mode ‘Bake/Roast’ à 180°C et laissez cuire pendant 5 minutes.
6. Ouvrez le couvercle, ajoutez une autre louche de bouillon, mélangez bien et refermez. Répétez cette opération toutes les 5 minutes jusqu’à ce que le riz soit cuit et crémeux (environ 20 minutes au total).
7. Une fois le riz cuit, ajoutez le beurre et le parmesan râpé. Mélangez bien pour obtenir une texture crémeuse. Ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
8. Servez immédiatement, garni de persil frais haché si désiré. Accompagnez ce risotto d’une salade verte pour un repas équilibré.