Grog

Informations sur la recette

Temps de préparation : 5 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 1 tasse

Ingrédients

• 200 ml d’eau filtrée
• 1 à 2 c. à soupe de miel (ou sirop d’érable pour une alternative végétale)
• 1/2 citron jaune bio (jus et zeste)
• 4 cl de rhum ambré (optionnel, à ajuster selon la tolérance et l’envie)
• 1 petit bâton de cannelle (ou 1 pincée de cannelle en poudre)
• 2 à 3 rondelles fines de gingembre frais (facultatif, pour un effet plus tonique)
• 1 clou de girofle (facultatif)
• 1 pincée de noix de muscade râpée (facultatif)

Instructions

1. 1. Portez l’eau à frémissement dans une petite casserole. Ajoutez le bâton de cannelle, le gingembre, le clou de girofle et le zeste du demi-citron (prélevez-le à l’aide d’un économe, sans la partie blanche). Laissez infuser à feu doux 3 à 4 minutes pour extraire les arômes.
2. 2. Pendant ce temps, pressez le demi-citron pour en extraire le jus. Filtrez-le si vous souhaitez éviter la pulpe.
3. 3. Retirez la casserole du feu. Filtrez l’infusion à l’aide d’une passoire fine pour retirer les épices et le zeste.
4. 4. Versez l’infusion chaude dans une grande tasse. Ajoutez le miel (ou sirop d’érable) et mélangez bien pour le dissoudre complètement. Ajoutez ensuite le jus de citron et, si désiré, le rhum ambré. Mélangez à nouveau.
5. 5. Saupoudrez d’une pincée de noix de muscade râpée juste avant de servir. Dégustez bien chaud, idéalement en vous couvrant pour profiter de l’effet réchauffant.

Erreurs fréquentes

1. Le grog est trop acide : Ajoutez un peu plus de miel ou réduisez la quantité de jus de citron.
2. Le goût est trop fort en épices : Diminuez le temps d’infusion ou réduisez la quantité de gingembre, cannelle ou clou de girofle.
3. Le miel ne se dissout pas bien : Ajoutez-le lorsque l’infusion est bien chaude, mais non bouillante, et mélangez vigoureusement.
4. Le grog est trop alcoolisé : Diminuez la quantité de rhum ou réalisez une version sans alcool.
5. Le goût est fade : Vérifiez la fraîcheur des épices et du citron, et ajustez la quantité de miel ou d’épices selon vos préférences.
6. Le grog est trop sucré : Réduisez la quantité de miel ou de sirop d’érable.
7. Le zeste de citron rend la boisson amère : Prélevez uniquement la partie jaune du zeste, sans la peau blanche (ziste) qui est amère.
8. La boisson refroidit trop vite : Préchauffez la tasse avec de l’eau chaude avant de servir le grog.