Wraps au poulet et légumes croquants maison

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 wraps

Ingrédients

• 4 tortillas de blé ou de maïs
• 2 filets de poulet (environ 300 g)
• 1 carotte
• 1/2 concombre
• 1 poivron rouge
• 1 poignée de jeunes pousses (épinards, roquette ou laitue)
• 4 cuillères à soupe de yaourt nature ou fromage blanc
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de moutarde
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Coupez les filets de poulet en lanières. Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez les lanières de poulet et mélangez pour bien les enrober. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites cuire le poulet pendant 8 à 10 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce qu’il soit doré et bien cuit. Réservez.
2. Épluchez la carotte et râpez-la. Coupez le concombre en fines lamelles (vous pouvez utiliser un économe pour un résultat plus fin). Épépinez le poivron rouge et coupez-le en fines lanières. Lavez et essorez les jeunes pousses.
3. Dans un petit bol, mélangez le yaourt nature, le jus de citron, la moutarde, une pincée de sel et de poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
4. Étalez une cuillère de sauce au yaourt sur chaque tortilla. Disposez quelques jeunes pousses, des lanières de poulet, des carottes râpées, des lamelles de concombre et de poivron. Ajoutez une touche supplémentaire de sauce si désiré.
5. Repliez les côtés des tortillas vers l’intérieur, puis roulez-les fermement pour former des wraps. Coupez-les en deux si vous le souhaitez, et servez immédiatement.