Tourte à la viande hachée et aux épinards facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 6 portions

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées prêtes à l’emploi
• 400 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange)
• 300 g d’épinards frais ou surgelés
• 1 oignon moyen, finement haché
• 2 gousses d’ail, émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 100 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
• 1 œuf battu (pour la dorure)
• 1 cuillère à café de paprika doux
• 1/2 cuillère à café de noix de muscade râpée
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Si vous utilisez des épinards frais, lavez-les soigneusement et faites-les revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les bien pour retirer l’excès d’eau. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les et pressez-les pour éliminer l’eau.
2. Dans une poêle, faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon haché et l’ail émincé, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la viande hachée, le paprika, la noix de muscade, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la viande soit bien dorée. Retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
3. Dans un grand bol, mélangez la viande cuite, les épinards égouttés et le fromage râpé. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4. Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). Étalez une pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant les bords dépasser. Piquez le fond avec une fourchette. Versez la farce uniformément sur la pâte. Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée et scellez les bords en les pinçant. Faites une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper.
5. Badigeonnez la surface de la tourte avec l’œuf battu pour obtenir une belle dorure. Enfournez pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.