Tartelette au chou kale et poireau facile à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 tartelettes

Ingrédients

• 1 pâte brisée (maison ou du commerce)
• 100 g de chou kale (environ 4 grandes feuilles)
• 1 poireau moyen
• 2 œufs
• 10 cl de crème fraîche légère ou crème végétale
• 50 g de fromage râpé (emmental, comté ou parmesan)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez soigneusement le chou kale et retirez les tiges centrales. Émincez les feuilles en lanières. Nettoyez le poireau et coupez-le en fines rondelles.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poireau et faites-le revenir pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez ensuite le chou kale et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes, jusqu’à ce qu’il réduise. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de noix de muscade.
3. Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Incorporez le fromage râpé, puis assaisonnez avec une pincée de sel, de poivre et de muscade.
4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Découpez la pâte brisée en cercles adaptés à vos moules à tartelettes. Foncez les moules avec la pâte et piquez le fond avec une fourchette. Répartissez le mélange de légumes dans chaque tartelette, puis versez l’appareil à tarte par-dessus.
5. Enfournez les tartelettes pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée. Laissez tiédir avant de démouler.
6. Servez les tartelettes chaudes ou tièdes, accompagnées d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.