Cette soupe froide au concombre et à la fleur de sureau est une recette rafraîchissante et légère, idéale pour les journées chaudes. Inspirée des saveurs estivales, elle allie la douceur du concombre à la délicatesse florale du sureau. Facile à préparer, elle est parfaite en entrée ou en amuse-bouche.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 concombres moyens, pelés et épépinés
- 200 g de yaourt nature (ou yaourt grec pour une texture plus onctueuse)
- 100 ml d’eau froide
- 2 cuillères à soupe de sirop de fleur de sureau
- 1 gousse d’ail, émincée
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre blanc, au goût
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la garniture
- Fleurs de sureau fraîches (facultatif, pour la décoration)
Instructions
- Coupez les concombres pelés et épépinés en morceaux pour faciliter le mixage.
- Dans un blender, combinez les morceaux de concombre, le yaourt, l’eau froide, le sirop de fleur de sureau, l’ail émincé, le jus de citron et l’huile d’olive. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez la soupe et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre blanc selon vos préférences.
- Versez la soupe dans un récipient hermétique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elle soit bien fraîche.
- Servez la soupe froide dans des bols ou des verrines. Décorez avec des feuilles de menthe fraîche et, si disponible, quelques fleurs de sureau pour une touche élégante.
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire