Découvrez une recette simple et savoureuse de salade de pommes de terre, idéale pour accompagner vos repas ou pour un pique-nique. Cette recette traditionnelle met en valeur des ingrédients simples et offre une texture crémeuse et équilibrée. Parfaite pour toutes les occasions, elle peut être adaptée avec des variantes selon vos goûts.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de pommes de terre à chair ferme (type Charlotte ou Ratte)
- 3 œufs durs
- 100 g de cornichons
- 1 petit oignon rouge
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 4 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Lavez les pommes de terre et faites-les cuire dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement avant de les peler.
- Coupez les pommes de terre en morceaux de taille moyenne. Émincez finement l’oignon rouge, hachez les cornichons et coupez les œufs durs en quartiers.
- Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre, une pincée de sel et du poivre. Ajustez l’assaisonnement selon vos goûts.
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, les œufs, les cornichons, l’oignon rouge et le persil. Ajoutez la sauce et mélangez jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien enrobés.
- Laissez reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez frais en accompagnement ou en plat principal.
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