Une recette simple et équilibrée de pâtes au chou kale et tomates séchées, idéale pour un repas rapide et savoureux. Ce plat associe la douceur des pâtes, le croquant du chou kale et la saveur intense des tomates séchées, pour un résultat à la fois sain et gourmand.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 25 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 300 g de pâtes (penne, fusilli ou spaghetti)
- 150 g de chou kale (environ 4 grandes feuilles)
- 80 g de tomates séchées à l’huile
- 2 gousses d’ail
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive (ou l’huile des tomates séchées)
- 50 g de parmesan râpé (optionnel)
- 1 pincée de piment d’Espelette (optionnel)
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Lavez les feuilles de chou kale, retirez les tiges centrales et coupez-les en morceaux. Égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières. Épluchez et hachez finement les gousses d’ail.
- Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une tasse d’eau de cuisson avant d’égoutter les pâtes.
- Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’ail haché et faites-le revenir 1 minute sans le laisser brunir. Ajoutez le chou kale et faites-le sauter pendant 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit tendre mais encore légèrement croquant.
- Ajoutez les tomates séchées coupées en lanières dans la poêle avec le chou kale. Mélangez bien et laissez cuire 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez les pâtes cuites dans la poêle avec le chou kale et les tomates séchées. Versez un peu d’eau de cuisson des pâtes pour lier le tout et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de piment d’Espelette si désiré.
- Servez immédiatement, parsemé de parmesan râpé si vous le souhaitez.
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