Muffins salés au sureau et feta faciles à préparer

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 12 muffins

Ingrédients

• 200 g de farine
• 1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
• 1 pincée de sel
• 1 pincée de poivre
• 2 œufs
• 100 ml de lait
• 50 ml d’huile d’olive
• 100 g de feta émiettée
• 50 g de baies de sureau fraîches ou surgelées (non toxiques et bien mûres)
• 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée (facultatif)

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Cela garantit une répartition homogène des agents levants et des assaisonnements.
2. Dans un autre bol, battez les œufs avec le lait et l’huile d’olive. Ce mélange doit être homogène pour une texture uniforme des muffins.
3. Versez le mélange liquide dans le saladier contenant les ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’une cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte légèrement grumeleuse. Ne pas trop mélanger pour éviter des muffins trop denses.
4. Incorporez délicatement la feta émiettée et les baies de sureau à la pâte. Si vous utilisez de la ciboulette, ajoutez-la également à ce stade.
5. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Répartissez la pâte dans des moules à muffins préalablement graissés ou garnis de caissettes en papier, en les remplissant aux trois quarts.
6. Enfournez les muffins pour 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Laissez-les tiédir avant de les démouler.