Une recette rapide et savoureuse de lasagnes aux légumes, préparée au micro-ondes. Idéale pour un repas équilibré et gourmand, cette version allégée est parfaite pour les amateurs de cuisine maison pressés.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 9 feuilles de lasagnes précuites
- 1 courgette moyenne, coupée en fines rondelles
- 1 aubergine moyenne, coupée en petits dés
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en lanières
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 400 g de coulis de tomate nature
- 200 g de ricotta
- 100 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Dans un bol, mélangez les courgettes, l’aubergine, le poivron et les champignons avec l’huile d’olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Faites cuire au micro-ondes pendant 5 minutes à puissance maximale pour les attendrir légèrement.
- Dans un plat adapté au micro-ondes, étalez une fine couche de coulis de tomate. Disposez une première couche de feuilles de lasagnes, puis ajoutez une couche de légumes cuits, une cuillère de ricotta et un peu de coulis de tomate. Répétez l’opération pour former trois couches, en terminant par une couche de légumes et de coulis.
- Parsemez le dessus des lasagnes avec le fromage râpé pour obtenir une belle croûte gratinée.
- Couvrez le plat avec un couvercle adapté ou un film plastique micro-ondable percé de quelques trous. Faites cuire au micro-ondes à puissance moyenne (environ 600 W) pendant 20 minutes. Vérifiez la cuisson des pâtes en les piquant avec un couteau.
- Laissez reposer les lasagnes 5 minutes avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien et que les couches se tiennent.
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