Découvrez une recette de flan au chocolat et noix de coco, un dessert onctueux et exotique. Ce mariage parfait entre le chocolat fondant et la douceur de la noix de coco ravira vos papilles. Facile à réaliser, ce flan est idéal pour terminer un repas sur une note gourmande et originale.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heures 0 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 400 ml de lait de coco
- 200 ml de lait entier
- 100 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 4 œufs
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 50 g de noix de coco râpée (pour la garniture, facultatif)
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le lait de coco et le lait entier à feu doux. Ajoutez le chocolat noir en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux. Incorporez la fécule de maïs et l’extrait de vanille.
- Versez progressivement le mélange chocolat-lait tiédi dans le bol contenant les œufs, tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs. Mélangez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Préchauffez votre four à 160°C. Versez la préparation dans un moule à flan ou des ramequins individuels. Placez-les dans un bain-marie (un plat rempli d’eau chaude) et enfournez pour 45 minutes. Le flan est cuit lorsque le centre est légèrement tremblotant.
- Sortez le flan du four et laissez-le refroidir à température ambiante avant de le placer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Avant de servir, saupoudrez de noix de coco râpée pour une touche supplémentaire.
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