Découvrez une recette de flan au chocolat blanc, une variante gourmande et originale du flan traditionnel. Ce dessert crémeux et fondant est parfait pour les amateurs de chocolat blanc. Facile à préparer, il ravira petits et grands avec sa texture onctueuse et son goût délicat.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 ml de lait entier
- 200 ml de crème liquide entière
- 150 g de chocolat blanc
- 4 œufs
- 80 g de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs (maïzena)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Instructions
- Dans une casserole, faites chauffer le lait et la crème liquide à feu doux. Ajoutez le chocolat blanc en morceaux et remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Retirez du feu et laissez tiédir.
- Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la fécule de maïs et l’extrait de vanille, puis mélangez bien.
- Versez progressivement le mélange de lait et de chocolat blanc tiédi dans le bol contenant les œufs, tout en fouettant pour éviter de cuire les œufs.
- Préchauffez votre four à 160°C. Versez la préparation dans un moule préalablement beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Placez le moule dans un bain-marie et enfournez pour 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris mais encore légèrement tremblotant au centre.
- Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le démouler et de le servir. Dégustez bien frais.
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