Découvrez cette recette de flan à la banane, un dessert onctueux et parfumé, parfait pour utiliser des bananes bien mûres. Inspiré des traditions tropicales, ce flan est simple à réaliser et offre une texture fondante avec une touche sucrée naturelle. Idéal pour un dessert ou un goûter équilibré.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 3 bananes bien mûres
- 3 œufs
- 500 ml de lait entier ou lait végétal (amande ou coco pour une version exotique)
- 100 g de sucre (ou 80 g de miel pour une alternative naturelle)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- Caramel liquide (facultatif, pour le fond du moule)
Instructions
- Épluchez les bananes et écrasez-les à l’aide d’une fourchette ou d’un mixeur jusqu’à obtenir une purée lisse.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre (ou le miel) jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez la purée de bananes, le lait, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélangez bien.
- Si vous utilisez du caramel liquide, versez-en une fine couche au fond d’un moule à flan ou d’un plat allant au four.
- Versez la préparation dans le moule. Tapotez légèrement le moule sur le plan de travail pour éliminer les bulles d’air.
- Préchauffez votre four à 180°C. Placez le moule dans un grand plat rempli d’eau chaude pour une cuisson au bain-marie. Enfournez et laissez cuire pendant 40 minutes, ou jusqu’à ce que le flan soit pris (la lame d’un couteau doit ressortir propre).
- Laissez le flan refroidir à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de le démouler. Servez frais.
La newsletter Au détail près
Le détail qui change ta cuisine, dans ta boîte mail
Inscris-toi pour recevoir nos futures newsletters : des recettes, des techniques expliquées et des conseils concrets pour progresser.
Vérifie ta boîte mail et tes indésirables. Si ton adresse n’est pas déjà inscrite, un lien de confirmation te sera envoyé. Ton inscription sera active après confirmation.
Comment ton adresse est utilisée
Au détail près utilise ton adresse uniquement pour sa newsletter et la confirmation de ton inscription. L’adresse et la preuve de ton accord sont conservées dans WordPress. Aucune inscription à des offres de partenaires.
Une demande non confirmée est supprimée après 7 jours. Une inscription confirmée expire au plus tard après 3 ans. La désinscription retire ton adresse des listes exportables ; un enregistrement est conservé pour respecter ton choix. Tu peux demander son effacement et exercer tes droits via les coordonnées des informations légales du site.
À ton tour
Notes et avis sur cette recette
Aucun avis validé pour le moment.
Ton avis a été envoyé. Il sera visible après validation.
Tu as préparé cette recette ?
Donne ta note et raconte ce qui a fonctionné, ou ce que tu as adapté. Les avis sont vérifiés avant publication.
0 commentaire