Le crumble aux fruits rouges est un dessert classique et réconfortant, parfait pour profiter de la saveur acidulée des fruits rouges. Cette recette simple et rapide allie une garniture croustillante à une base juteuse et parfumée. Idéal pour une fin de repas légère ou un goûter gourmand.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 45 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 500 g de fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, groseilles, mûres, ou un mélange)
- 100 g de sucre en poudre (ajustez selon l’acidité des fruits)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 150 g de farine
- 100 g de beurre froid coupé en dés
- 80 g de sucre roux
- 50 g de poudre d’amandes (optionnel, pour plus de saveur)
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lavez et équeutez les fruits rouges si nécessaire. Mélangez-les dans un saladier avec le sucre en poudre et le jus de citron. Répartissez-les dans un plat à gratin ou des ramequins individuels.
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux et la poudre d’amandes (si utilisée). Ajoutez le beurre froid en dés et travaillez le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse avec des morceaux irréguliers.
- Répartissez la pâte à crumble uniformément sur les fruits rouges dans le plat ou les ramequins. Veillez à bien couvrir les fruits sans trop tasser la pâte.
- Enfournez le plat pour 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et croustillant. Les fruits doivent être légèrement bouillonnants sur les bords.
- Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Le crumble aux fruits rouges peut être dégusté nature ou accompagné d’une boule de glace à la vanille, de crème fouettée ou d’un peu de yaourt nature.
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