Ce cake à la noix de coco et au chocolat est un dessert gourmand et facile à réaliser. L’association de la douceur de la noix de coco et de l’intensité du chocolat en fait une recette irrésistible. Parfait pour un goûter ou un dessert, ce cake est moelleux et riche en saveurs. Originaire des inspirations tropicales, il marie des ingrédients simples pour un résultat qui plaira à tous.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 8 portions
Ingrédients
- 150 g de farine
- 100 g de noix de coco râpée
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de beurre fondu
- 100 ml de lait de coco
- 1 sachet de levure chimique
- 100 g de pépites de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Instructions
- Dans un grand saladier, mélangez la farine, la noix de coco râpée, le sucre, la levure chimique et la pincée de sel. Cela permet une répartition homogène des ingrédients secs.
- Dans un autre bol, battez les œufs avec le beurre fondu et le lait de coco. Assurez-vous que le beurre n’est pas trop chaud pour éviter de cuire les œufs.
- Incorporez progressivement le mélange liquide aux ingrédients secs. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule ou d’un fouet jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Ajoutez les pépites de chocolat à la pâte et mélangez légèrement pour les répartir uniformément.
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Beurrez et farinez un moule à cake ou utilisez du papier sulfurisé pour éviter que le cake n’attache.
- Versez la pâte dans le moule préparé et enfournez pour 40 minutes. Vérifiez la cuisson en insérant la lame d’un couteau au centre : elle doit ressortir sèche.
- Une fois cuit, sortez le cake du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille.
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