Soupe de petits pois à la menthe au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500 g de petits pois frais ou surgelés
• 1 oignon moyen
• 1 pomme de terre moyenne
• 750 ml de bouillon de légumes
• 10 feuilles de menthe fraîche
• 100 ml de crème fraîche (optionnel pour plus d’onctuosité)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Épluchez et coupez l’oignon en morceaux. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits dés pour une cuisson plus rapide.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et l’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les petits pois, la pomme de terre et le bouillon de légumes. Faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez les feuilles de menthe fraîche. Mixez le tout pendant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et veloutée.
5. Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Si vous souhaitez une soupe plus onctueuse, ajoutez la crème fraîche et mélangez 10 secondes à vitesse 4.
6. Servez chaud, décoré de quelques feuilles de menthe fraîche pour une touche esthétique et aromatique.