Soupe de cresson et crème fraîche cookit

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 botte de cresson frais (environ 200 g)
• 2 pommes de terre moyennes
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez soigneusement le cresson et retirez les tiges les plus épaisses. Épluchez les pommes de terre, l’oignon et l’ail, puis coupez-les en morceaux.
2. Dans le bol du Cookit, ajoutez l’huile d’olive, l’oignon et l’ail. Lancez le mode ‘Rissoler’ pendant 3 minutes à 120°C pour les faire légèrement dorer.
3. Ajoutez les morceaux de pommes de terre et le bouillon de légumes dans le bol. Lancez la cuisson à 100°C pendant 15 minutes en mode ‘Cuisson’.
4. Ajoutez le cresson dans le bol et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes à 100°C pour qu’il ramollisse.
5. Mixez la préparation en utilisant le mode ‘Mixage’ du Cookit jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Ajustez la consistance avec un peu d’eau si nécessaire.
6. Incorporez la crème fraîche à la soupe chaude et mélangez bien. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Servez la soupe de cresson bien chaude, accompagnée de croûtons ou d’une tranche de pain grillé pour plus de gourmandise.