Potage céleri et pommes au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 300 g de céleri-rave, épluché et coupé en morceaux
• 2 pommes (type Golden ou Granny Smith), épluchées et coupées en quartiers
• 1 oignon, épluché et coupé en deux
• 1 pomme de terre moyenne, épluchée et coupée en morceaux
• 700 ml d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 100 ml de crème fraîche (optionnel pour plus d’onctuosité)
• Sel et poivre, au goût
• Quelques feuilles de persil frais pour la décoration

Instructions

1. Épluchez et coupez le céleri-rave, les pommes, l’oignon et la pomme de terre en morceaux. Assurez-vous que les morceaux sont de taille similaire pour une cuisson uniforme.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon et mixez 5 secondes à vitesse 5. Raclez les parois, ajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive, puis faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
3. Ajoutez le céleri-rave, les pommes, la pomme de terre, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Une fois la cuisson terminée, mixez le tout 1 minute en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir un velouté lisse et homogène.
5. Ajoutez la crème fraîche si désiré, puis salez et poivrez selon votre goût. Mixez 10 secondes à vitesse 3 pour bien incorporer.
6. Versez le potage dans des bols ou assiettes creuses, décorez avec quelques feuilles de persil frais et servez chaud.