Chili sin carne au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron vert
• 2 carottes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 400 g de tomates concassées en boîte
• 200 g de haricots rouges en boîte (rincés et égouttés)
• 200 g de maïs en boîte (rincé et égoutté)
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1/2 cuillère à café de piment en poudre (ajuster selon vos goûts)
• 1 cuillère à café d’origan séché
• Sel et poivre au goût
• 200 ml d’eau
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Épluchez l’oignon et l’ail. Coupez-les en morceaux. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 5.
2. Ajoutez l’huile d’olive dans le bol. Faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1.
3. Pendant ce temps, lavez et coupez les poivrons et les carottes en petits dés. Ajoutez-les dans le bol du Thermomix.
4. Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomate, le cumin, le paprika fumé, le piment, l’origan, l’eau, le sel et le poivre. Mélangez 10 secondes à vitesse 3.
5. Faites cuire 20 minutes à 100°C, vitesse 1, en sens inverse (pour préserver la texture des légumes).
6. Ajoutez les haricots rouges et le maïs. Mélangez délicatement avec la spatule, puis faites cuire 5 minutes supplémentaires à 100°C, vitesse 1, en sens inverse.
7. Servez chaud, garni de coriandre fraîche si désiré. Accompagnez de riz, de tortillas ou dégustez tel quel.