Beignets au chocolat moelleux pour mardi gras

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 12 beignets

Ingrédients

• 250 g de farine
• 50 g de sucre en poudre
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 50 g de beurre fondu
• 100 ml de lait tiède
• 100 g de chocolat noir (ou au lait, selon vos préférences)
• Huile de friture
• Sucre glace pour la décoration

Instructions

1. Dans un grand saladier, mélangez la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajoutez les œufs, le beurre fondu et le lait tiède. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez reposer pendant 1 heure dans un endroit tiède pour que la pâte double de volume.
2. Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Étalez-la sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre. Placez un carré de chocolat au centre de chaque cercle, puis refermez en pinçant bien les bords pour former une boule.
3. Faites chauffer l’huile de friture dans une casserole ou une friteuse à 170°C. Plongez les beignets dans l’huile chaude par petites quantités pour éviter qu’ils ne se collent. Faites-les frire environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Égouttez-les sur du papier absorbant.
4. Saupoudrez les beignets de sucre glace une fois qu’ils ont légèrement refroidi. Servez-les tièdes pour profiter du cœur fondant au chocolat.