Pizza sucrée à la rhubarbe

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Cette pizza sucrée à la rhubarbe allie la douceur acidulée de la rhubarbe fraîche avec une base croustillante pour un dessert original et délicieux. Parfait pour les fins de repas estivaux ou comme goûter surprenant, cette recette est à la fois simple à réaliser et très gourmande. La rhubarbe, riche en vitamine K et en fibres, apporte également une touche diététique.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 45 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte à pizza
  • 400g de rhubarbe fraîche
  • 100g de sucre en poudre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100g de mascarpone
  • 30g de beurre
  • Sucre glace pour saupoudrer (optionnel)

Instructions

  1. Préchauffez votre four à 220°C.
  2. Nettoyez et coupez la rhubarbe en petits tronçons.
  3. Dans une casserole, mélangez la rhubarbe avec le sucre en poudre, le sucre vanillé et un peu d’eau, et faites compoter sur feu doux pendant environ 10 minutes.
  4. Étalez la pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  5. Étalez le mascarpone sur la base de pâte, puis répartissez uniformément la compote de rhubarbe.
  6. Parsemez des noisettes de beurre sur le dessus.
  7. Enfournez et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
  8. Sortez du four, laissez tiédir un peu avant de saupoudrer de sucre glace si désiré.
  9. Servez tiède ou à température ambiante.

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