Butternut en papillote aux herbes

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Cette recette de butternut en papillote aux herbes est un plat délicieusement parfumé, diététique et d’une simplicité remarquable. La cuisson en papillote permet de préserver les saveurs naturelles de la courge, tout en lui conférant une texture tendre et fondante. Les herbes fraîches apportent une touche aromatique envoûtante qui se marie à merveille avec la douceur du butternut. Une recette saine et savoureuse, parfaite pour réchauffer les soirées d’automne ou d’hiver.

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 45 minutes

Temps total : 1 heures 0 minutes

Pour : 2

Ingrédients

  • 1 butternut de taille moyenne
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 branche de thym frais
  • 1 branche de romarin frais
  • 2 feuilles de laurier
  • Sel et poivre du moulin

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Laver le butternut, couper les extrémités puis le fendre en deux dans le sens de la longueur. Retirer les graines avec une cuillère à soupe.
  3. Découper deux grands morceaux de papier cuisson. Placer chaque moitié de butternut sur un morceau de papier.
  4. Arroser chaque moitié de butternut avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler, poivrer et garnir avec les herbes (thym, romarin, laurier).
  5. Fermer les papillotes en pliant soigneusement les bords du papier cuisson, en veillant à ce que la fermeture soit bien hermétique pour que les saveurs se concentrent pendant la cuisson.
  6. Placer les papillotes sur une plaque de cuisson et enfourner pour 45 minutes ou jusqu’à ce que le butternut soit tendre lorsque piqué avec une pointe de couteau.
  7. Sortir les papillotes du four, les ouvrir délicatement pour laisser s’échapper la vapeur, et servir immédiatement.

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