Jus detox aux agrumes et curcuma

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 0 minutes

Temps total : 10 minutes

Pour : 2 verres (environ 400 ml)

Ingrédients

• 2 oranges à jus
• 1/2 pamplemousse rose
• 1 citron jaune
• 1 petit morceau de curcuma frais (2 cm) ou 1/2 c. à café de curcuma en poudre
• 1/2 c. à café de miel ou sirop d’érable (optionnel)
• 1 pincée de poivre noir moulu (pour activer la curcumine)
• 10 cl d’eau filtrée ou d’eau de coco (ajuster selon la texture souhaitée)
• Quelques glaçons (optionnel)

Instructions

1. Laver soigneusement les oranges, le pamplemousse et le citron. Les couper en deux et les presser à l’aide d’un presse-agrumes manuel ou électrique pour en extraire le jus. Filtrer si besoin pour retirer la pulpe selon votre préférence.
2. Si vous utilisez du curcuma frais, le peler à l’aide d’une petite cuillère (plus précis qu’un couteau) pour ne pas gaspiller. Le râper finement ou l’écraser au mortier pour libérer ses arômes. Attention aux taches sur les mains et le plan de travail.
3. Dans un grand verre ou un shaker, verser le jus d’agrumes, ajouter le curcuma, la pincée de poivre noir, le miel ou sirop d’érable si souhaité, et l’eau filtrée. Bien mélanger à la cuillère ou agiter vigoureusement pour homogénéiser.
4. Filtrer le jus à travers une passoire fine si vous souhaitez une texture lisse. Verser dans des verres, ajouter quelques glaçons si désiré. Déguster immédiatement pour profiter au maximum des vitamines et arômes.

Erreurs fréquentes

1. Jus trop amer : Retirer la membrane blanche (ziste) des agrumes avant de presser, ou ajouter un peu plus de miel/sirop d’érable.
2. Curcuma trop dominant : Diminuer la quantité ou préférer la version en poudre, plus douce.
3. Goût trop fade : Ajouter un peu de jus de citron ou une pincée de sel pour rehausser les saveurs.
4. Dépôt au fond du verre : Bien mélanger juste avant de servir, car le curcuma a tendance à se déposer.
5. Taches de curcuma : Protéger le plan de travail et se laver les mains rapidement après manipulation.
6. Jus trop acide : Allonger avec un peu plus d’eau ou d’eau de coco, ou ajouter une pointe de miel.
7. Texture trop pulpeuse : Filtrer le jus à travers une passoire fine ou un tissu propre.