Cette tourte au thon et tomates est une recette simple et savoureuse, idéale pour un repas convivial ou un pique-nique. Inspirée des saveurs méditerranéennes, elle combine la douceur des tomates avec la richesse du thon, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Une option équilibrée et adaptable pour toute la famille.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 6 portions
Ingrédients
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 200 g de thon en boîte (au naturel, égoutté)
- 3 tomates moyennes
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 2 œufs
- 10 cl de crème fraîche légère
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
- 1 jaune d’œuf pour la dorure
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Égouttez le thon et émiettez-le dans un bol. Lavez les tomates, puis coupez-les en rondelles fines. Épluchez et émincez finement l’oignon.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Réservez.
- Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez les herbes de Provence, une pincée de sel et du poivre. Mélangez bien.
- Déroulez une pâte feuilletée dans un moule à tarte en laissant les bords dépasser. Piquez le fond avec une fourchette. Répartissez le thon émietté sur le fond, ajoutez les oignons revenus, puis disposez les rondelles de tomates. Versez l’appareil à base d’œufs et crème par-dessus. Saupoudrez de fromage râpé.
- Recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez bien les bords en les pinçant avec vos doigts ou une fourchette. Faites une petite cheminée au centre pour laisser la vapeur s’échapper. Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf pour une belle dorure.
- Enfournez la tourte dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 35 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et croustillante.
- Laissez tiédir légèrement avant de servir. Cette tourte peut être dégustée chaude, tiède ou froide, selon vos préférences.
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