Découvrez une recette simple et rapide de tartinade à base de tomates séchées et de câpres. Parfaite pour accompagner des apéritifs, des toasts ou des plats méditerranéens, cette préparation savoureuse est riche en saveurs et facile à réaliser chez soi.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 10 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de tomates séchées à l’huile
- 2 cuillères à soupe de câpres
- 1 gousse d’ail
- 50 ml d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Optionnel : quelques feuilles de basilic frais pour la décoration
Instructions
- Égouttez les tomates séchées si elles sont conservées dans l’huile, mais gardez un peu de cette huile pour la recette. Rincez les câpres sous l’eau froide pour enlever l’excès de sel ou de vinaigre. Pelez la gousse d’ail.
- Dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez les tomates séchées, les câpres, l’ail, l’huile d’olive et le jus de citron. Mixez jusqu’à obtenir une texture homogène mais légèrement granuleuse. Si la préparation est trop épaisse, ajoutez un filet d’huile d’olive ou un peu d’eau pour ajuster la consistance.
- Goûtez la tartinade et ajustez l’assaisonnement avec du poivre noir. Les câpres et les tomates séchées étant déjà salés, il est généralement inutile d’ajouter du sel.
- Transférez la tartinade dans un bol de service. Décorez avec quelques feuilles de basilic frais si désiré. Servez avec des tranches de pain grillé, des crackers ou des légumes croquants.
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