Une sauce simple et rapide à base de sauce soja et de sésame, idéale pour accompagner des plats asiatiques, des légumes sautés, des nouilles ou des salades. Cette recette équilibrée offre une combinaison parfaite de saveurs salées, sucrées et légèrement grillées.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 5 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de sauce soja (de préférence réduite en sel)
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame grillé
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d’érable (option végétalienne)
- 1 gousse d’ail finement râpée
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à soupe de graines de sésame grillées
- 1 pincée de piment en flocons (optionnel, pour un peu de piquant)
Instructions
- Rassemblez tous les ingrédients. Si ce n’est pas déjà fait, râpez finement l’ail et le gingembre, et faites griller légèrement les graines de sésame dans une poêle sèche pour intensifier leur saveur.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile de sésame, le vinaigre de riz et le miel (ou sirop d’érable). Remuez bien jusqu’à ce que le miel soit complètement dissous.
- Ajoutez l’ail râpé, le gingembre râpé et les flocons de piment (si utilisés) au mélange. Remuez pour bien incorporer les saveurs.
- Ajoutez les graines de sésame grillées à la sauce et mélangez une dernière fois. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (par exemple, un peu plus de miel pour adoucir ou de vinaigre pour plus d’acidité).
- Utilisez immédiatement la sauce pour accompagner vos plats ou transférez-la dans un bocal hermétique. Elle se conserve au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
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