Cette salade de maïs et avocats est une recette simple, fraîche et équilibrée, parfaite pour un repas léger ou en accompagnement. Inspirée des saveurs mexicaines, elle combine la douceur du maïs, la richesse de l’avocat et une vinaigrette citronnée pour un résultat savoureux et nutritif.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes
Temps total : 15 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 2 avocats mûrs
- 200 g de maïs en grains (en conserve ou frais)
- 1 petit oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 bouquet de coriandre fraîche
- 1 citron vert (jus)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1 pincée de piment en poudre (optionnel)
Instructions
- Égouttez et rincez le maïs si vous utilisez une conserve. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, puis détaillez la chair en dés. Émincez finement l’oignon rouge et le poivron rouge. Ciselez la coriandre fraîche.
- Dans un grand saladier, mélangez le maïs, les dés d’avocat, l’oignon rouge, le poivron rouge et la coriandre ciselée.
- Dans un petit bol, mélangez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le sel, le poivre et le piment en poudre si vous souhaitez une touche épicée.
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour ne pas écraser les morceaux d’avocat. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez immédiatement pour profiter de la fraîcheur des ingrédients. Cette salade peut être dégustée seule ou en accompagnement d’un plat principal.
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