Une purée onctueuse et légèrement sucrée à base de patates douces et de carottes, préparée facilement au Thermomix. Idéale pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens, cette recette est à la fois savoureuse et riche en nutriments.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 500 g de patates douces
- 300 g de carottes
- 200 ml de lait (ou lait végétal pour une version sans lactose)
- 20 g de beurre (ou huile d’olive pour une alternative végétalienne)
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
Instructions
- Épluchez les patates douces et les carottes. Coupez-les en morceaux de taille moyenne pour une cuisson uniforme.
- Placez les morceaux de patates douces et de carottes dans le panier vapeur du Thermomix. Ajoutez 500 ml d’eau dans le bol, insérez le panier vapeur et faites cuire 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Une fois les légumes cuits, videz l’eau du bol. Transférez les légumes dans le bol du Thermomix, ajoutez le lait, le beurre, la noix de muscade, le sel et le poivre.
- Mixez le tout 40 secondes à vitesse 5, en augmentant progressivement la vitesse. Raclez les parois du bol avec une spatule si nécessaire, puis mixez à nouveau 10 secondes pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Servez la purée chaude en accompagnement de votre plat principal. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire avant de servir.
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