Découvrez une recette simple et savoureuse de poulet à la moutarde et au miel. Ce plat associe la douceur du miel à la puissance de la moutarde pour un équilibre parfait. Idéal pour un repas convivial ou un dîner rapide, cette recette met en valeur des ingrédients accessibles et une préparation facile.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 35 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 4 filets de poulet (environ 150 g chacun)
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de miel liquide
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 gousse d’ail hachée
- 1 cuillère à café de thym séché (ou herbes de Provence)
- Sel et poivre au goût
- 100 ml de crème fraîche légère (optionnel, pour une sauce plus onctueuse)
Instructions
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, l’huile d’olive, l’ail haché, le thym, une pincée de sel et de poivre. Remuez bien pour obtenir une marinade homogène.
- Placez les filets de poulet dans un plat ou un sac de congélation. Versez la marinade sur le poulet et assurez-vous que chaque filet est bien enrobé. Laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes (ou jusqu’à 2 heures pour plus de saveur).
- Préchauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un filet d’huile d’olive si nécessaire. Faites cuire les filets de poulet environ 5 à 6 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur (la température interne doit atteindre 75°C).
- Si vous souhaitez une sauce plus onctueuse, retirez les filets de poulet de la poêle et déglacez avec 100 ml de crème fraîche légère. Laissez mijoter 2 à 3 minutes en remuant pour bien mélanger les saveurs.
- Disposez les filets de poulet dans des assiettes et nappez-les de sauce (si préparée). Accompagnez de légumes vapeur, de riz ou de pommes de terre sautées pour un repas complet.
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