Panna cotta au chocolat au lait et café facile à réaliser
Découvrez une panna cotta au chocolat au lait et café, un dessert italien onctueux et raffiné. Cette recette marie la douceur du chocolat au lait avec l’intensité du café, pour un équilibre parfait. Facile à préparer, elle est idéale pour impressionner vos invités ou pour un moment gourmand en famille.
Informations sur la recette
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 4 heures 20 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 50 cl de crème liquide entière
- 100 g de chocolat au lait
- 2 cuillères à café de café soluble ou 1 expresso serré
- 50 g de sucre en poudre
- 2 feuilles de gélatine (ou 4 g de gélatine en poudre)
- 1 pincée de sel
- Cacao en poudre ou copeaux de chocolat pour la décoration (facultatif)
Instructions
- Faites tremper les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant environ 5 minutes pour les ramollir. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, mélangez-la avec 2 cuillères à soupe d’eau froide et laissez-la gonfler.
- Dans une casserole, versez la crème liquide, ajoutez le sucre et la pincée de sel. Faites chauffer à feu doux en remuant régulièrement jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Ne laissez pas bouillir.
- Hors du feu, ajoutez le chocolat au lait coupé en morceaux et mélangez jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu. Ajoutez ensuite le café soluble ou l’expresso et mélangez bien pour homogénéiser.
- Essorez les feuilles de gélatine ramollies et incorporez-les à la préparation chaude. Si vous utilisez de la gélatine en poudre, ajoutez-la directement. Mélangez bien pour qu’elle se dissolve complètement.
- Répartissez la préparation dans des verrines ou des moules individuels. Laissez refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures pour que la panna cotta prenne.
- Avant de servir, saupoudrez de cacao en poudre ou ajoutez des copeaux de chocolat pour une touche décorative. Servez bien frais.
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