Soupe de maïs et poivrons au Thermomix

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 30 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 1 poivron rouge
• 1 poivron jaune
• 300 g de maïs en conserve (égoutté)
• 500 ml de bouillon de légumes
• 200 ml de lait de coco
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1/2 cuillère à café de paprika doux
• Sel et poivre au goût
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la garniture (facultatif)

Instructions

1. Épluchez et coupez l’oignon en morceaux. Épluchez la gousse d’ail. Lavez les poivrons, retirez les graines et coupez-les en morceaux.
2. Dans le bol du Thermomix, ajoutez l’oignon, l’ail et l’huile d’olive. Faites revenir 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Ajoutez les morceaux de poivrons et le maïs égoutté. Faites cuire 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Ajoutez le bouillon de légumes, le paprika, le sel et le poivre. Faites cuire 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Ajoutez le lait de coco dans le bol. Mixez le tout pendant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10, pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
6. Versez la soupe dans des bols. Décorez avec quelques feuilles de coriandre fraîche si désiré. Servez chaud.