Brochettes gourmandes au mont d’or fondu

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 1 mont d’or (environ 500 g)
• 200 g de pommes de terre grenaille
• 200 g de champignons de Paris
• 200 g de saucisses fumées ou de cubes de jambon
• 1 baguette de pain (ou pain de campagne)
• 2 gousses d’ail
• 1 branche de romarin (facultatif)
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût

Instructions

1. Lavez les pommes de terre grenaille et faites-les cuire dans de l’eau bouillante salée pendant 15 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Nettoyez les champignons et coupez-les en deux si nécessaire. Coupez la baguette en morceaux de taille bouchée.
2. Préchauffez le four à 180°C. Retirez le couvercle en bois du mont d’or et creusez légèrement le centre. Insérez les gousses d’ail émincées et la branche de romarin. Versez une cuillère à soupe d’huile d’olive sur le dessus. Enveloppez la boîte de fromage dans du papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.
3. Pendant que le mont d’or fond, assemblez les brochettes. Alternez sur des pics en bois : un morceau de pomme de terre, un champignon, un morceau de saucisse ou de jambon, et un morceau de pain. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.
4. Disposez les brochettes sur un plat de service. Sortez le mont d’or du four et placez-le au centre de la table. Trempez les brochettes dans le fromage fondu et savourez immédiatement. Pour une touche supplémentaire, saupoudrez de poivre fraîchement moulu ou de paprika.