Tartelettes aux tomates cerises et basilic

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 tartelettes

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée (ou brisée, selon votre préférence)
• 250 g de tomates cerises
• 100 g de fromage de chèvre frais (ou ricotta pour une version plus douce)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Quelques feuilles de basilic frais
• Sel et poivre au goût
• 1 cuillère à soupe de moutarde (facultatif, pour une base plus relevée)

Instructions

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Étalez la pâte feuilletée sur un plan de travail fariné et découpez-la en 4 cercles de taille égale pour former les bases des tartelettes.
3. Disposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle trop à la cuisson.
4. Si vous souhaitez une base plus relevée, étalez une fine couche de moutarde sur chaque cercle de pâte.
5. Dans un bol, mélangez le fromage de chèvre frais avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, l’ail finement haché, du sel et du poivre. Répartissez ce mélange sur les cercles de pâte.
6. Lavez les tomates cerises, coupez-les en deux et disposez-les harmonieusement sur le fromage.
7. Arrosez les tartelettes d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que les bords de la pâte soient bien dorés.
8. À la sortie du four, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur chaque tartelette pour une touche de fraîcheur.
9. Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas léger.