Chips de légumes maison croustillantes

Informations sur la recette

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 carottes
• 1 courgette
• 1 betterave rouge
• 1 patate douce
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de paprika (optionnel)
• 1/2 cuillère à café d’herbes de Provence (optionnel)

Instructions

1. Lavez soigneusement tous les légumes. Épluchez la betterave, la patate douce et les carottes. La courgette peut être utilisée avec sa peau. Coupez les légumes en fines rondelles à l’aide d’une mandoline pour garantir une cuisson uniforme.
2. Dans un grand saladier, mélangez les rondelles de légumes avec l’huile d’olive, le sel, le paprika et les herbes de Provence si vous le souhaitez. Assurez-vous que chaque rondelle est bien enrobée.
3. Préchauffez votre four à 150°C (300°F). Disposez les rondelles de légumes en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Veillez à ce qu’elles ne se chevauchent pas pour une cuisson homogène.
4. Enfournez pour 20 à 25 minutes, en surveillant régulièrement pour éviter qu’elles ne brûlent. Retournez les rondelles à mi-cuisson pour une texture croustillante des deux côtés. Les chips sont prêtes lorsqu’elles sont dorées et croustillantes.
5. Sortez les chips du four et laissez-les refroidir sur une grille. Elles deviendront encore plus croustillantes en refroidissant.