Gnocchis à l’origan

Informations sur la recette

Temps de préparation : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps total : 40 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 500g de pommes de terre
• 150g de farine
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’origan séché
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 50g de parmesan râpé
• Poivre au goût

Instructions

1. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 20 minutes.
2. Égouttez les pommes de terre et écrasez-les en purée. Laissez refroidir légèrement.
3. Ajoutez la farine, l’œuf, le sel et l’origan à la purée de pommes de terre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
4. Sur une surface légèrement farinée, divisez la pâte en plusieurs portions et roulez chaque portion en un long boudin d’environ 2 cm de diamètre. Coupez les boudins en petits morceaux de 2 cm pour former les gnocchis.
5. Portez une grande casserole d’eau salée à ébullition. Plongez les gnocchis dans l’eau bouillante par petites quantités. Lorsqu’ils remontent à la surface, laissez-les cuire encore 1 à 2 minutes, puis retirez-les avec une écumoire.
6. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les gnocchis cuits et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
7. Servez les gnocchis chauds, saupoudrés de parmesan râpé et de poivre au goût.