Blinis au saumon fumé

Informations sur la recette

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

Temps total : 25 minutes

Pour : 4 personnes

Ingrédients

• 2 œufs
• 150 g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 20 cl de lait
• 1 pincée de sel
• 100 g de saumon fumé
• 1 cuillère à soupe de crème fraîche
• Aneth
• Huile pour la cuisson

Instructions

1. Dans un saladier, battre les œufs puis ajouter la farine, la levure et le sel.
2. Verser progressivement le lait en remuant pour obtenir une pâte homogène.
3. Laisser reposer la pâte pendant 15 minutes à température ambiante.
4. Chauffer un peu d’huile dans une poêle et y déposer des petites louches de pâte pour former les blinis.
5. Faire cuire les blinis 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
6. Répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.
7. Servir les blinis tièdes avec une tranche de saumon fumé et un peu de crème fraîche sur chaque blini.
8. Décorer avec de l’aneth frais avant de servir.