Souffle au fromage

Je suis fan de fromage, je pourrai ne manger que cela avec du bon pain frais 😉

Et l’un de mes plats préféré, c’est le soufflé au fromage 😉 J’adooooooooooooooooore tout simplement.

Ingrédients :

– 5 œufs / – 225 gr de fromage / – 60 gr de beurre / – 60 gr de farine / – 45 cl de lait

Faites préchauffer votre four à 200°C. Puis préparez votre béchamel : faites fondre le beurre puis ajoutez la farine au beurre fondu et ensuite le lait préalablement salé.

Cassez ensuite les oeufs en séparant les blancs de jaunes et ajoutez les jaunes à la béchamel.

Montez les blancs bien fermes.

Ajoutez le fromage au mélange béchamel-fromage-œufs.

Puis ajouter enfin les blancs en neige très délicatement.

Versez ensuite dans votre moule (de préférence un moule avec des bords hauts) et enfournez pendant 45 minutes.

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