Purée de courgettes facile au Thermomix
Informations sur la recette
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 30 minutes
Pour : 4 portions
Ingrédients
- 800 g de courgettes (environ 4 courgettes moyennes)
- 1 pomme de terre moyenne (environ 150 g, pour plus d’onctuosité)
- 200 ml d’eau
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, au goût
- Poivre, au goût (facultatif)
- 1 pincée de noix de muscade (facultatif, pour relever les saveurs)
Instructions
- Lavez les courgettes et la pomme de terre. Épluchez la pomme de terre et coupez-la en petits morceaux. Coupez également les courgettes en rondelles, sans les éplucher si elles sont bio (la peau apporte des nutriments et une belle couleur).
- Placez les morceaux de courgettes et de pomme de terre dans le bol du Thermomix. Ajoutez 200 ml d’eau et une pincée de sel. Programmez 20 minutes à 100°C, vitesse 1, en mettant le gobelet doseur sur le couvercle.
- Une fois la cuisson terminée, ajoutez l’huile d’olive, une pincée de noix de muscade (si désiré) et du poivre. Mixez 1 minute à vitesse 8, en augmentant progressivement la vitesse pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Goûtez la purée et ajustez l’assaisonnement en sel et poivre selon vos préférences. Si la purée est trop épaisse, ajoutez un peu d’eau chaude et mixez à nouveau quelques secondes.
- Servez la purée de courgettes bien chaude en accompagnement d’une viande, d’un poisson ou d’une protéine végétale. Elle peut également être utilisée comme base pour des repas de bébé.
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