Mont d’or au four avec pain de seigle maison
Informations sur la recette
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Pour : 4 personnes
Ingrédients
- 1 mont d’or (environ 500 g)
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe de miel (optionnel)
- 250 g de farine de seigle
- 250 g de farine de blé T65
- 1 sachet de levure boulangère sèche
- 1 cuillère à café de sel
- 30 cl d’eau tiède
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Préparez le mont d’or : retirez le couvercle en bois et creusez légèrement le centre du fromage. Insérez une gousse d’ail émincée et versez le vin blanc dans la cavité. Ajoutez une cuillère de miel pour une touche sucrée, si désiré.
- Enveloppez la boîte du mont d’or dans du papier aluminium pour éviter les fuites et placez-la dans un plat allant au four. Enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
- Pendant ce temps, préparez le pain de seigle : dans un grand saladier, mélangez les farines, la levure et le sel. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Couvrez la pâte avec un torchon propre et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Façonnez la pâte en un ou plusieurs petits pains, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez reposer 15 minutes supplémentaires.
- Enfournez les pains dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et sonnent creux lorsqu’on tape sur le dessous.
- Servez le mont d’or chaud accompagné de tranches de pain de seigle maison. Trempez le pain dans le fromage fondu pour une expérience gourmande inoubliable.
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