Soupe de poireaux et carottes au Monsieur Cuisine

Informations sur la recette

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps total : 35 minutes

Pour : 4 portions

Ingrédients

• 2 poireaux (parties blanches et vert clair, nettoyées et coupées en rondelles)
• 3 carottes moyennes (épluchées et coupées en rondelles)
• 1 pomme de terre moyenne (épluchée et coupée en cubes)
• 1 oignon (épluché et coupé en quatre)
• 1 gousse d’ail (épluchée)
• 1 litre d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Crème fraîche ou lait (optionnel, pour une texture plus onctueuse)

Instructions

1. Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l’oignon et l’ail. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher finement.
2. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir 3 minutes à 120°C, vitesse 1, sans le gobelet doseur.
3. Ajoutez les poireaux, les carottes, la pomme de terre, l’eau et le cube de bouillon de légumes. Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.
4. Programmez le Monsieur Cuisine pour cuire 25 minutes à 100°C, vitesse 1.
5. Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe 1 minute à vitesse 8, en augmentant progressivement la vitesse pour obtenir une texture lisse.
6. Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire. Si vous souhaitez une soupe plus onctueuse, ajoutez une cuillère de crème fraîche ou un peu de lait, puis mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes.
7. Servez chaud, accompagné de croûtons ou d’une tranche de pain grillé.